1 Kasım 2008 Cumartesi

DAMAT PAÇASI




Tavuk severlerin afiyetle yediği güzel bir börek tarifi güzel bir hafta sonu dileyerek tarife geçiyorum.




tercihe göre tavuğun but yada göğüs kısmı tuz ilavesiyle kaynatılır haşlanan tavuk eti ufak ufak parçalanır,5 adet yufkanın ilki hafif yağlanmış tepsiye yayılır kenarları dışa çıkmış şekilde,haşladığımız tavuk suyundan bir kaşık üzerine gezdirilir ikinci ve üçüncü yufka parça parça koparılarak tepsiye yayılır tavuk suyu gezdirilip tavuk parçaları bu kata yayılır kalan yufkalarda koparılarak üzerini kapatacak şekilde döşenir dışta kalan yufkalarda içe doğru kapatılır servis yapılıcak şekilde kesilir biraz tavuk suyundan gezdirilip ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.




kalan tavuk suyu ocağa alınır kaynatılır 2 yemek kaşığı yoğurt bir yumurta sarısı çırpılır 2yemek kaşığı un ilave edilir az miktarda su ekleyerek çırpılır kaynayan tavuk suyuna sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave edilir paça pişirilir.




servisten hemen önce sıcak paça çorbası böreğin üzerine dökülür 5 dk sıcak fırında çekmesi beklenir yağda yakılmış kırmızı biber ilave edilerek servis yapılır.

7 yorum:

derya dedi ki...

Dilek'cim tavuğa bayılan biri olarak börek tam bana göre misss gibi koktu ellerine sağlık,mutlu hafta sonları dilerim,öptüm...

karabiberinmutfagi dedi ki...

İlk defa yapacagım bu etkınlıkde benı yalnız bırakmayacagınızı umuyorum arkadaslar....

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,Hanımlarla yapılan günlere,Beş çayına gelen misafirlere,Her biri birbirinden lezzetli tarifler...

http://porselendemlik.com/ http://www.birdemliksohbet.com/ http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati 29 için 03.11.2008 -16,11,2008 TARİHLERİ ARASINDA PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 29 EV SAHİBESİ OLARAK http://karabiberinmutfagi.blogspot.com/ OLARAK GÖREV YAPACAĞIM YANİ BEN YAPACAĞIM…

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ETKİNLİGİMİZE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK VE TARİFİNİZE"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 29" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM ..
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.
SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE...
TARİFLER PAZARTESİNDEN İTİBAREN YAYINLANACAKTIR..

EV SAHİBESİ OLMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR http://birdemliksohbet.blogspot.com/ İLETİŞİME GECEBİLİR....Yorum bırakın sıraya alalım sizleride :))

Halenze Özlem dedi ki...

ben buna bayıldım ama üzerine çorba yerine şööle sarımsaklı yoğurt dökeydin hani:)) elelrine sağlık canım. çok öptüm .

egeli dedi ki...

ARKADAŞIM,BU BÖREK HARİKA OLMUŞ,TAVUKTA GİRDİMİ İŞİN İÇİNE LEZZET MÜTHİŞ OLUYOR...ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

P€L!N dedi ki...

Dilek nefis bir börek olmuş,çay saati için hem çok doyurucu hemde çok besleyici.Ellerine sağlık..

Güzel bir pazar günü diliyorum...

Sevgiler..

SMİLENA dedi ki...

çok güzel bir tarif.fırsat bulursam hemen denerim.eline sağlık...

birdilimdus dedi ki...

Enfes bir tarif benim için zira tavuğu da böreği de çok severim.

Sevgiler,
Evren