Kremali kurabiye

Kremalı kurabiyelerimi
125gr oda ısısında tereyağ
Yarım çay bardaği sıvı yağ
1 yumurta
1su bardağı pudra şekeri
Zencefil
Tarcin
3 su bardağı un kullanarak hazirladim
İki katlı kurabiyelerin alt kisma gelenleri duz ust kısmi kapaticak olanlarida ortalarini  ufak kalipla cikararak pişirdim ben oldukca kızarmış lezzetini daha cok sevdiğimden uzun sureli pisirdim sizler cok kitir sevmezseniz daha beyaz haldeyken firindan alabilirsiniz
Erimis cikolatayla cirpilmis sivi kremayi birlestirip çırparak elde ettigim cikolatali kremayla susleyerek nefis kurabiyelerimi tamamlamis oldum ..baktimki 1yıl once actiğim You Tube kanalima yeni bir video eklememisim kremalarken cektigim videouyda you tube kanalima yukledim merak edenler 👉👉👉düşleriminincisi profilini aratarak videoya ulasabilirler ...
Böyle kanallı videolu falan havalı oldu çaktirmayın 😉😉😉

CARTE D'OR VE DONDURMALI ÇİLEK TUTKUSU

Ramazan ayı boyunca carte d'OR LEZZET'İ RAMAZAN etkinliği devam edicek 4 ilden 5er blog yazarının hazırladığı dondurmalı tarifler yayınlanıp yarışıcak bu hafta sıra Bursa da Bursalı 5 blog yazarından biride benim ve ilk gün benim tarifim yayınlanmış DONDURMALI ÇİLEK TUTKUSU resmini yayınlıyorum tarif içinse http://www.dondurmaliblog.com/ adresine gidip diğer dondurmalı tariflere de ulaşmanızı diliyorum. 

TAZE MEYVELİ KEK

Ramazan öncesinde taze meyvelerle hazırladığım kek tarifini paylaşmak istiyorum bugün ,çay saatinde nefis bir alternatif şeftali,kırmızı erik,mürdüm eriği,vişne herbiriyle ayrı ayrı lezzetler yakalamak mümkün .
MALZEMELER
*3 yumurta
*6 çorba kaşığı sıvıyağ
*9 çorba kaşığı süt
*12 çorba kaşığı toz şeker
*15 çorba kaşığı un
*2 çay kaşığı kabartma tozu
*1 tatlı kaşığı limon suyu
*istenilen taze meyve karışıkta olabilir
ÜZERİ İÇİN ŞERBET
*yarım su bardağı toz şeker
*100gr erimiş margarin
*1 limon suyu
*1 paket vanilya
Yumurta ve şeker iyice çırplır yağ ve süt ilave edilip çırpmaya devam edilir ,limon suyu ,un ,kabartma tozu eklendikten sonra 1-2 dakika daha çırpılır yağlanmış baton kek kalıbına dökülür üzerine çekirdeklerinden ayıklanmış ve doğranmış meyve parçaları dizilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir kürdan testiyle pişip pişmediği kontrol edilir pişen kek fırından çıkarılır hazırlanan şerbet üzerine sıcakken gezdirilir soğumaya bırakılır.Şerbetin hazırlanışıysa şöyle 100 gr margarin eritilir şekerle iyice çırpılır (mikserle)limon suyu ve vanilya ilave edilir bir müddet daha çırpılıp sıcak kekin üzerine kaşık yardımıyla gezdirilir, bu şerbet kekin üzerinin parlak olmasını sağladığı gibi çokta güzel bir lezzet katıyor .

MESAJLI CUPCAKE

SELİN hanımın isteği üzerine sevgili eşi SERKAN bey için hazırladığım evliliklerinin 1. yılındaki kutlamalara mesajıyla anlam katan cupcake tabağı.

CUPCAKE

Kısa bir süre önce dünyaya gelen ve bebek kurabiyelerini hazırladığım CEYLİN bebeği ziyaret ettim bende ziyarete giderkende bu cupcakeleri hazırladım.


Nasılsa blouğumu açabildim bugün tabi tam gün değil arada açılıyor çoğunluklada açılmıyor açılsada kısa sürede kopuyor arkadaşlarımı ziyaret edemeden çıkmak zorunda kaldım şu an itibariyle yazıyı yazıyorum ama yayınlayabilicek kadar vaktim olurmu şüpheliyim sorunun ne olduğu ile ilgili bir bilgi edinemedim çeşitli kaynaklarda bazı çözüm örnekleri veriyorlar ama teknik konuları iyi bilmediğim için verielen talimatları uygulamadım fakat anladığım kadarıyla onların çözümleride geçiçi çünkü anlık açılma ve yine kesintiden bahsediliyor yani bilgisayarla hiç oynamadan da zaten olan bu neyseki -4 gün önce hiç açılmıyorken bugün bloğumu görebiliyorum sorunun kısa sürede çözülmesi dileğimle iyi akşamlar

BEBEK KURABİYESİ,CUPCAKE

ADA bebek için hazırladığım kurabiye gurubu



BURÇİN hanım için hazırladığım cupcake grubu

DOĞUM GÜNÜ JESTİ

Bloğumu takib edenler hatırlıycaklardır ablamdan bahsetmiş ve geçen yıl kendisine terlikli pastayı hazırlamıştım , bu yıl oldukça yoğun bir döneme denk geldiği için doğum gününde çok uzun uzadıya bir pasta hazırlayamadım ama bu süpriz cupcakeler bile gözlerinin dolu dolu olmasına yetti herşeyin gönlünce olması dileğiyle bir kez daha mutlu yıllar diliyorum.

CUPCAKE

Hediye götürülmek üzere hazırladığım cupcake tabağı.

BEBEK BUKETİ

Doğum ziyareti için hazırladığım cupcake'ler.

KALORİ BOMBASI

kakaolu ıslak kek krem şanti ve erimiş çikolata bomba değilde ne olabilirki .
2 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
yumurta ve şeker güzelce çırpılır süt ,yağ ve kakao ilave edilir 1 kahve fincanı bu karışımdan ayırılır,un ve kabartma tozu ilave edilip çırpılan karışım kalıplara paylaştırılır ısıtılmış 180 derece fırında pişen keklerin üzerine ayırdığımız karışım bir tatlı kaşığı yardımıyla kekler sıcakken gezdirilir soğumaya bırakılır
1 paket krem şanti yarım bardak soğuk süt ile çırpılır koyu kıvamlı krema ile keklerin üzerine krema torbasıyla şekil verilir eritilmiş çikolata ile kaplandıktan sonra buzdolabında soğutulur.

Yarın yapılıcak 6. sınıfların SBS sınavında başta oğlum EMRE'ye ve tüm çocuklara başarılar diliyorum ardından pazar günü büyük sınavda össde yeğenlerim BERKAY ve SEDA'ya tüm katılan öğrencilere başarı temenni ediyorum.

13-14 MAYIS

13 MAYIS büyük abimin 14 MAYIS benim doğum günüm bol kutlamalı bir ay mayıs ayı bizim için .
..
Abimin Almanyada yaşadığımız yıllardan unutamadığı bir lezzet KASESAHNE ben de eldanın annesi arkadaşımızın bloğunda görünce denemek istedim gerçi abimin aradığı lezzet olmadı görüntü tamam ama kreması daha ekşimsi olmalıymış eğer almanyada yaşayan ve yardımcı olabilecek arkadaşlarımız varsa fikirlerini almak isterim .
pandispanyası için
5 yumurta
6 y.k su
175gr şeker
1 paket vanilya
1 fiske tuz
125 gr un
75 gr nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
yumurta ,su,şeker,tuz iyice çırpılır un,nişasta,vanilya,kabartmatozu ilave edilir yağlı kağıt kaplanmış 22-24 cm yuvarlak kalıp yada çemberde 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirilir soğumaya bırakılır soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünür.
kreması için
500gr tuzsuz kaşar loru
2 kutu sıvı krema
1 çorba kaşığı toz jelatin
ben tarifte olmamasına rağmen tatsız olabileceğini düşündüğüm için 1 su bardağı pudra şekeri ilave ettim
krema sertleşene kadar çırpılır,lor , sulandırılan jelatin ve pudra şekeri karıştırılıp kremaya ilave edilir iyice karıştırılır ,pandispanyanın alt tabanı bir kelepçeli kalıba yerleştirilir hazırlanan krema ara kata sürülür oldukça yüksek bir krema oluyor üst pandispanya parçası kremanın üstüne kapatılır buzdolabında 4-5 saat bekletilir üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.

ÇİÇEĞİM

Yeğenimin sevgili arkadaşı ESRA 'ya küçük jesti için hazırladığım kek ,kek diyorum çünkü hiç katlandırmadığım yoğun çikolatalı ince bir kekle hazırladım çiçek görüntüsünde süsledim ortasındaki tohumu sayılıcak bölüme kek parçaları ve labne peyniriyle hazırladığım minik topları sıraladım ve eritilmiş beyaz çikolatayla kapladım. Herkesin güzel bir haftasonu geçirmesi dileğiyle.

İKİ RENKLİ VİŞNELİ CUPKEK

Aslında sakinleştiren cupkek demek istiyorum ben bunlara nedenmi?malum kızım 3 yaşında ve tam 3 yaş sendromunda hafta sonu kendisinden daha büyük kuzenleriyle birlikteydik bir süre herşey güzeldi sonrasında herşeye ağlama nöbetleri ,oyuncağını vermeme,her istediğini ağlayarak yaptırmaya çalışma ve her söylediğim söze verdiği cevap manne(banane)taki çayın yanına hazırladığım cupkekleri yiyene kadar nedense kekleri yiyen her çocukta bir sakinlik bir durulma gözlendi etrafı sesizlik kapladı ve benim keklerin içine sakinleştirici koymuş olabileceğim düşünüldü.Yaramaz çocuk annelerine özel tavsiyemdir.
MALZEMELER
-2 tane yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-yarım su bardağı çiçek yağ
-1 çay bardağı süt
-3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu,vanilya
-kakao
-vişne parçaları
yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra ,yağı ve sütü ilave ediyoruz kısa bir süre çırptıktan sonra un ,vanilya,kabartma tozunu ilave edip hazırladığımız karışımdan bir kase kadar ayırıyoruz,sade kek karışımını kalıba yerleştirdiğimiz kek kağıtlarının herbirine yaklaşık 1 çorba kaşığı kadar paylaştırıyoruz , vişne parçalarını (ben donmuş vişne kullandım)ilave ediyoruz,ayırdığımız kasedeki karışıma kakao ve 2 kaşık su ilave edip karıştırıyoruz ve bir tatlı kaşığı kadar her kekin üzerine paylaştırıyruz ben hiç karıştırmadan pişirdim istenirse kakolu karışım bir çatal yardımıyla sade hamura karıştırılabilir ısıtılmış 180derece fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.

KREM KARAMELLİ KEK

Karamel, şekerin yavaşça ısıtılması sonucu eriyerek moleküllerinde ortaya çıkan değişiklik sonucu kahverengi bir renk alması ve güzel bir lezzet kazanması yoluyla yapılan yiyecektir.

Şekerin karamele dönüşmesi genellikle 170°C civarında olur. Şeker molekülleri oksitlenir ve bazı uçucu maddelerin kaybolması sonucu karamel lezzeti ortaya çıkar. Karamel şekerlemelerde ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır. Krem karamel adıyla bilinen tatlı süt ve yumurtayla yapılan bir puding olup üzerine karamel sosu döküldüğü için bu adla tanınır.

Karamel ayrıca tatlı kapsamına girmeyen bir çok yiyecekte de az miktarda bulunur. Hayvansal ve bitkisel bir çok yiyeceklerde az miktarda da olsa şeker vardır. Yiyecekler az miktarda yağ kullanılarak kavruldukları takdirde yüzeylerindeki şekerler karamele dönüşürler. Bu yöntem yemeklerin lezzetini arttırmak için sıkça kullanılır. Örneğin soğanın yemeklere katılmadan önce kavrularak pembeleştirilmesi karamelleşmeye neden olur ve soğana lezzet kazandırır.

KAYNAK:VİKİPEDİ.

Çok sevdiğim karamel lezzeti ile ilgili kısa ansiklopedik bilgiden sonra ,iki sevilen lezzetin birleşimi krem karamel ve kakaolu kek tarifine geçmek istiyorum aynı anda pişirilen içinizde acaba bu kalıptan ne çıkıcak duygusunu yaşatan nefis bir tarif resimde görüldüğü üzere iki karışım pişerken birbirinden ayrılıyor ve kalıptan dağılmadan bu şekilde çıkıveriyor tabi o anda yüzünüzde bir gülümseme beliriyor belirsizlik bitmiş amaca ulaşılmış .Tarif için kaynağım PORTAKAL AĞACI.

KREM KARAMEL İÇİN

-Karamel hazırlamak için yarım su bardağından biraz fazla toz şeker.

-500gr süt

-3 yemek kaşığı şeker

-4 tane yumurta

-vanilya

-isteğe göre limon kabuğu rendesi

KEK İÇİN

-3 tane yumurta

-1,5 su bardağı un

-1 su bardağı şeker

-yarım su bardağı süt

-yarım su bardağı sıvı yağ

- 3 yemek kaşığı kakao

-1 paket kabartma tozu,vanilya

şekeri teflon tavada yakıp kek kalıbının içine döküyoruz önemli bir nokta kesinlikle kelepçeli kalıp kullanmıyoruz ve kalıbı yağlamıyoruz

krem karamelin malzemelerini çırpıyoruz yumurtaları tek tek ilave ederek çırpıp kalıptaki karamelin üzerine döküyoruz

kek malzemelerini yumurta ve şekeri iyice çırpıp süt ve sıvı yağı ilave ediyoruz un,kakao,kabartmatozu,vanilyayı ilave edip kek karışımını hazırlıyoruz ve kalıptaki krem karamelin üzerine ilave ediyoruz birbirine karışmış bir görüntüsü oluyor kalıbı içi sıcak su dolu bir başka tepsinin içine oturtup ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz bir gece buzdolabında beklettiğimiz keki kenarlarını bıçak yardımıyla açtırdıktan sonra 10 saniye kadar kalıbı sıcak suda bekletip servis tabağına ters çeviriyoruz .

-

MEYVELİ ,ÇİKOLATALI KEK

4 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

6-7 tane ufak doğranmış kuru kayısı

parça çikolata

yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra yağ ,un,kabartma tozu,vanilya eklenir,unlanmış kuru kayısı ve çikolata parçaları ilave edilip kaşıkla karıştırılır yağlanmış kek kalıbına dökülür önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.

KLASİK TAT FARKLI SUNUM TRUFF

Aslında hemen hemen tüm blog arkadaşlarımın yapıp yayınladığı bilindik lezzet truff .ben yuvarlamak yerine kalıpla şekil verdim ,içine vişne parçaları kattığım trufflar lezzetiyle ve görüntüsüyle misafirlerimin beğenisini kazandı .

Malzemeler

1 kutu krema

bitter çikolata

rondoda ufalanmış kek parçaları

vişne parçaları

krema kaynatılmadan ısıtılıp parçalanmış çikolatalar ilave edilir karıştırılarak erimesi sağlanır ,kek kırıntılarının içine ilave edilir vişne parçalarıda eklendikten sonra yoğurulur buzdolabında beklettikten sonra şekil verilir ve isteğe göre süslenir.

İKİSİ BİR ARADA: ÇİKOLATA ve MEYVE

Zorunlu olarak verdiğimiz moladan sonra tekrar bir arada olmak çok güzel etkinlikler devam ediyor bu tarifide sevgili arkadaşımız NESLİHAN'ın ikisi bir arada :çikolata ve meyve etkinliğine gönderiyorum tarif Dr.Oetker vanilya paketinden mısır unu kullanılan güzel bir kek oldu denemenizi tavsiye edebilirim

ÇİKOLATALI ARMUTLU KEK

26 cm çapındaki kek kalıbını yağlayıp üzerine 1 yemek kaşığı mısır unu serpin.1 su bardağı toz şeker,125 gr margarin,4 yumurta,1 paket vanilya ,1 su bardağı mısır unu ,1,5 su bardağı elenmiş un,1 paket kabarma tozu,1 tutam tuzu 5 dk. çırpın.40 gr ufalanmış çikolata ve 1/2 su bardağı kuru üzüm ekleyip kaşık ile karıştırın.

hazırladığınız kalıba dökün.soyulmuş 2 adet armudu ince dilimleyin,hafifçe bastırarak hamurun üzerine sıralayın üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpin.170 derece ısıtılmış fırında 45-50 dk. pişirin.